奥美濃古地鶏

名古屋市営地下鉄東山線・名城線「栄駅」1番出口から
徒歩5分の場所にある居酒屋
「地鶏料理ともつ鍋 一八~いっぱち~」。
2大看板メニューの1つ、
【美味しい地鶏料理】なら当店にお任せください!
使用するのは岐阜県のブランド地鶏、「奥美濃古地鶏」。
完全無投薬で安心・安全に配慮して飼育されており、
鶏本来の旨味をしっかりと感じていただけます。
適度な脂肪が醸し出す、弾力のある噛みごたえとコク深い味わいは、
本物志向のグルメな方も感嘆する美味しさ!
備長炭で焼き上げる炭火焼きをはじめ、
多彩な地鶏料理をお酒とご一緒に心ゆくまでご堪能ください。

郡上八幡
生鶏

炭火で焼く

備長炭でしっかり色が付くまで香ばしく焼きます。表面を焦がさずパリッと焼きあがり、中までふっくらとやわらかな状態に。燻製のような独特の香りは炭火焼きならではの特徴。炭火の遠赤外線効果で素早く焼き上げ、旨味を一気に閉じ込め、逃しません。火加減を見極めながら丁寧に焼いていきます。

※表示価格は全て税抜きです。

988円
1,288円

※表示価格は全て税抜きです。

もっと鶏を食べたい

なめろう

地鶏のなめろう

788円
青魚を使用することが多い【なめろう】を、当店は「奥美濃古地鶏」で作りました!包丁を使って粘り気が出るまで鶏肉を、細かくしっかり叩きました。滑らかな口当たりと、旨味をお楽しみください。数量限定なので、お早めにご注文を!
ユッケ

地鶏ユッケ こだわり卵のせ

788円
新鮮な「奥美濃古地鶏」をお店で手作りしたユッケソースで絡めました。濃厚でまろやかな味わいの「こだわり卵」の黄身と一緒にお召し上がりください!!